|
Álvaro Lavín y Adolfo Izaguirre presentan los detalles de un concurso que goza de gran reputación a nivel nacional e internacional
Santander celebrará el próximo martes 9 de junio el Concurso Internacional de Quesos Azules en el Centro Botín, tal y como han anunciado el concejal de Comercio, Alvaro Lavín, y el presidente de la Cofradía del Queso, Adolfo Izaguirre.
El Concurso, organizado por la Cofradía del Queso en colaboración con el Ayuntamiento de Santander, pretende contribuir a mejorar el conocimiento y la posición en el mercado de este producto.
Lavin e Izaguirre han presentado los detalles de este concurso que celebra su 37ª edición y que goza de gran reputación tanto en el ámbito nacional como en el internacional. Para esta edición se espera contar con la participación de una cuarentena de queserías de toda España.
El jurado estará formado por 25 jueces catadores, distribuidos en cinco mesas, que serán los encargados de valorar y puntuar los quesos presentados. Estará compuesto por: cocineros -dos de ellos con una y tres estrellas Michelin-, periodistas gastronómicos, representantes de la pequeña y gran superficie, maestros queseros, catadores especializados de la Mancha, Asturias, Cantabria y profesores de los centros de formación profesional de Laredo, Heras o Leioa, entre otros.
El perfil variado del jurado, así como sus conocimientos sobre los quesos azules, son el mejor reflejo de la realidad del sector, de cara al consumidor, a la vez que aporta rigor y prestigio al concurso.
El concurso tiene el objetivo de dar a conocer y promocionar las extraordinarias referencias de quesos azules que existen en Cantabria, España y Europa. Además, pretende ser nexo de unión entre la hostelería y el comercio de más alto nivel con los elaboradores.
En esta ocasión el concurso recupera su nombre tradicional de Memorial Manuel Arroyo, quien fue una de las personas más influyentes en el panorama quesero nacional y propulsor tanto de la Cofradía del Queso de Cantabria como de este concurso.
El concurso de Quesos Azules es una realidad gracias a la gestión del Cofradía del Queso de Cantabria y a sus patrocinadores e impulsores que son Suministros Químicos Arroyo y Supermercados Lupa.
