Álvaro Lavín participa en el primer taller de Café Dromedario en la Cocina de la Plaza

El edil destaca la oportunidad de estos talleres para dar a conocer y probar un producto como el café de la mano de una de las empresas más importantes del sector en Cantabria

El concejal de Mercados, Álvaro Lavín, ha participado hoy en la Cocina de la Plaza en el primer taller de café, organizado desde la Concejalía en colaboración con la empresa Dromedario.

Se trata del primer taller y el edil ha destacado su oportunidad para conocer de primera mano los tipos de tueste y la amplia gama de sabores.

Además, ha mostrado su satisfacción por la fantástica acogida de la propuesta ya que su primer taller se llenó en horas, lo que permite asegurar que se trata de una actividad que gusta mucho al público.

Tal y como ha indicado, durante el taller los asistentes han podido adentrarse en el apasionante mundo del café a través de una experiencia sensorial única. Y es que han aprendido a diferenciar las distintas variedades, han conocido los distintos tipos de tueste y han descubierto la amplia gama de aromas y sabores que puede ofrecer un buen café.

La sesión ha concluido con una parte práctica en la que se ha enseñado a preparar café en casa utilizando métodos habituales, como la cafetera italiana o la prensa francesa.

Lavín ha asegurado que la Cocina de la Plaza se ha consolidado como un aula gastronómica abierta, integrada en el propio funcionamiento del Mercado de la Esperanza, y concebida para ofrecer actividades que tengan un retorno directo en la dinamización comercial y en la participación ciudadana.

“Desde el Ayuntamiento seguiremos apostando por programar actividades que refuercen el papel de los mercados municipales, que apoyen al comercio local y que contribuyan a dinamizar la ciudad desde iniciativas concretas, útiles y cercanas”, ha destacado.

En este sentido, ha asegurado que los talleres de café con Dromedario son “un buen ejemplo de cómo una propuesta sencilla puede tener un alcance importante cuando se diseña desde la colaboración y con un objetivo claro de servicio público”

El taller ha contado con la participación de Begoña Baqué, directora de calidad de Café Dromedario, y Javier Martín, barista de la marca.