El consejero ha asistido al V Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca celebrado en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega
Santander – 05.07.2022
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha elogiado esta tarde la labor de quienes transforman los productos lácteos “sumando valor añadido a la excelente leche de Cantabria”. Blanco ha asistido al V Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca organizado en el Mercado de Ganados de Torrelavega por la Asociación Frisonas de Cantabria (AFCA) y que tiene como objetivo ensalzar la importante labor de los productores y la excelente calidad de la leche.
El consejero ha señalado que con este trabajo “se da valor a lo nuestro”, refiriéndose sobre todo a los sobaos, quesadas y a los quesos que cuentan con una materia prima como la leche de Cantabria y que, aunque no se produzca en cantidad, “tienen unos estándares de calidad de lo mejor del mundo”, ha dicho Blanco que ha agradecido a AFCA la organización del concurso.
Este tipo de concursos busca poner en valor el trabajo de productores y también visibilizar la magnífica calidad de la leche y los derivados de los lácteos que tienen origen en animales autóctonos de la región.
Asimismo, lo que se pretende desde el Gobierno de Cantabria y la AFCA es dar a conocer los beneficios del consumo de estos alimentos dentro de unos hábitos de vida saludables.
En esta misma línea, Blanco ha reafirmado el compromiso del Gobierno con los ganaderos e invita a la gente a “consumir más el producto local”.
El concurso otorga premios a Mejor Quesada, Mejor Sobao de mantequilla y Mejor Queso de Vaca. Este último dividido en cada una de las categorías de vaca joven, vaca curado, pasta blanda, fresco, ahumado y azul.
Se han presentado un total de 50 quesos de 16 queserías diferentes, 9 sobaos y 10 quesadas de otros 10 productores y se ha llevado a cabo una cata a ciegas formada por un jurado de 18 personas de diferentes ámbitos y los parámetros que se van a valorar son el aspecto exterior, aspecto interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.
El mencionado jurado ha estado integrado por miembros de la Academia Cántabra de Gastronomía, de la Cofradía del Queso, técnicos de Industria Alimentaria, y representantes de restauración Estrellas Michelin.
Cada uno de los ganadores recibirá 1.000 pegatinas acreditativas del premio y el logotipo del mismo en formato electrónico para utilizar en el producto reconocido.
Presentación del proyecto de acondicionamiento de la dársena de Molnedo La alcaldesa y el presidente… Read More
Inicio de las obras en el ruedo del Coso de Cuatro Caminos La alcaldesa visita… Read More
El Ayuntamiento garantiza que no existe riesgo alguno para el consumo de agua en los… Read More
10 vehículos eléctricos construidos por jóvenes de 11 a 25 años competirán este domingo, 27… Read More
Del 26 de octubre al 30 de noviembre de 2024, Teatro Orejo a las 19:00h… Read More
La alcaldesa descubre la placa en homenaje a Cándido Alegría Gema Igual participa en el… Read More
Esta web usa cookies.
Leer más