Sánchez trabajará a cuatro manos con Sergio Bastard, de La Casona del Judío, el martes 28 de marzo, para el servicio inaugural con una comida titulada ‘El Litoral’. José Ramón Bustamante, de El Serbal, será el invitado, el lunes 17 de abril, bajo el título ‘La costa’. Continuando con la misma inspiración marítima, ‘Corriente cantábrica’ es la temática elegida por Eduardo Quintana, de La Bicicleta, para trabajar con Sánchez, el martes 2 de mayo. Antonio González, de El Nuevo Molino, se centrará en las tradiciones con ‘Cantabria rural’, el martes 9 de mayo y, finalmente, Ignacio Solana, del restaurante Solana, pondrá el foco sobre la montaña con ‘El relieve’ el martes 23 de mayo.
Se trata de proponer un viaje a lo más excelso de los saberes y sabores de la comunidad a través de la maestría de estos seis chefs que suman ocho estrellas Michelin y que se han convertido en los grandes embajadores de la que hoy en día ya es una de las gastronomías más reconocidas de España.
Los cinco menús se podrán degustar previa reserva a través de la página web del restaurante Amós (www.rosewoodhotels.com/es/villa-magna/dining/amos), que esta primavera que convierte en el gran escaparate de la gastronomía cántabra en Madrid.
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