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Álvaro Lavín preside la entrega de los premios de un concurso que goza de gran reputación a nivel nacional e internacional y felicita a los ganadores
La Providencia, de Cantabria; Javier Campo, de Tresviso (Cantabria); y Carraca-Cantagrullas. de Valladolid, han sido los ganadores del XXXVI Concurso Internacional de Quesos Azules.
Así lo ha dado a conocer el concejal de Protocolo, Álvaro Lavín, quien presidió la entrega de premios que se celebró la semana pasada en el Ayuntamiento de Santander.
El edil ha felicitado a los ganadores y ha puesto en valor este certamen organizado por la Cofradía del Queso en colaboración con el Ayuntamiento de Santander, que pretende contribuir a mejorar el conocimiento y la posición en el mercado de este producto.
Lavín ha recordado que el concurso, que goza de una gran reputación en el ámbito nacional e internacional, se celebró el pasado 20 de mayo y estuvieron representadas las principales Denominaciones de Origen de quesos azules de España y Europa.
En este sentido, ha señalado que el concurso tiene el objetivo de dar a conocer y promocionar las extraordinarias referencias de quesos azules que existen en Cantabria, España y Europa, así como ser nexo de unión entre la hostelería y el comercio de más alto nivel con los elaboradores.
En esta ocasión el concurso recuperó su nombre tradicional de Memorial Manuel Arroyo, quien fue una de las personas más influyentes en el panorama quesero nacional y propulsor tanto de la Cofradía del Queso de Cantabria como de este concurso.
El certamen contó con un jurado profesional compuesto por técnicos en quesería e industrias lácteas, maestros queseros, reputados chefs, catadores especializados, sumilleres, periodistas gastronómicos y representantes de la pequeña y gran superficie, que finalmente decidió que el primer premio fuera para el queso La Providencia, de Cantabria; el segundo para Javier Campo, también de la comunidad autónoma; y el tercero para Carraca-Cantagrullas, de Valladolid.
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