Mejores destinos para hacer turismo gastronómico en España

Cuando uno es de buen comer la gastronomía está presente en nuestro día a día y, por supuesto, algo que tenemos muy en cuenta a la hora de viajar, pues con el turismo queremos sentir placer con todos los sentidos, no sólo se trata de disfrutar de actividades y ver monumentos de todo tipo. 

Si es tu caso seguro que estarás encantado o encantada de conocer cuáles son algunos de los mejores lugares del país para hacer turismo gastronómico.

• La Rioja

Comunidad conocida por su peculiar manera de hacer algunas comidas, la típica “a la riojana”, que gusta a absolutamente todos. También habrás escuchado hablar de las manitas de cerdo como plato típico y de alguno de sus postres como son los fardelejos de Arnedo (aunque el origen de estos es árabe, curioso por la ubicación geográfica) o los mazapanes de Soto.

Pero si por algo reconocemos la zona en este país, sin desmerecer lo comentado, es por sus vinos. Y sí, la bebida también forma parte de la gastronomía así que regar cada plato con un buen Rioja va a mejorar la experiencia gastronómica sí o sí. ¡Ah! Llévate alguna botellita de vuelta a casa y, sobre todo, ¡déjate asesorar!

Venta Moncalvillo es un lugar de espectacular comer que ha obtenido una estrella Michelín y que, del país, seguramente sea la estrella en la que invertir. Encontramos materia prima de máxima calidad y, por supuesto, de la zona, mucha de ella ecológica, trabajada para conseguir platos de propuesta más actual pero que mantienen toda la esencia de la cocina riojana, tan llena de sabor. Por supuesto, los mejores vinos del lugar los encuentras también aquí, en su surtida y bien cuidada bodega.

• Valencia

Lo de Valencia es un caso especial porque sí es un lugar muy conocido, siendo la paella de los platos más representativos del país, pero el resto de comidas de la zona son auténticas desconocidas cuando, curiosamente, Valencia es uno de los lugares con mayor número de piezas gastronómicas destacables.

Fideuá, coca, horchata, arroz con costra, embutido, turrón, chocolate, olleta, los famosos langostinos de Vinaroz…

La comunidad cuenta con más de un restaurante estrella aunque el que más se conoce, y motivos no faltan para ello, es Lienzo. El lugar, además de ofrecer la mayoría de alimentos característicos de la zona con una destacada calidad y mejor presentación, se decora con piezas de arte de pintoras valencianas, introduciéndonos aún más de la brisa levantina. 

• Asturias

Una comunidad también muy rica e cuanto a cantidad de piezas características. Además, elproducto de la tierra es de altísima calidad, especialmente la carne, proveniente, para la mayoría de establecimientos, de ganadería criada en pasto.

Tremendamente conocida es la fabada, plato completo y muy calórico pensado para soportar la baja temperatura y no caer en déficit calórico a causa del trabajo duro, muy común en la zona hasta hace pocas décadas. Este plato  se emula, añadiéndole cambios, en prácticamente todo el país.

Pero Asturias es mucho más. La ternera es muy utilizada, siendo el escalope un básico de todo bar y restaurante. También el queso de cabrales (y todos en general, con la mayor variedad del país) y la sidra los encuentras en todos lados con una altísima calidad. Más especiales y ya propias de restaurantes algo menos de diario encontramos carnes como la pitu caleya o el gochu. Igualmente, se destacan algunos postres que son poco o nada conocidos en el resto de España, como es el caso de las casadilles.

Aunque Asturias es un lugar que te permite comer bien en cualquier negocio hostelero, pues la calidad va por delante como forma de vida, no podemos dejar de recomendar una estrella Michelín espectacular: Ca’ Suso Ca’ Suso.

Aquí se descubre la alta cocina asturiana, con platos top como el rape al hinojo, el uso del queso Peral y, en general, la creación de platos modernos con una base férrea en lo más tradicional.

• Madrid

Seguramente se te haga un poco raro que habiendo tantos platos típicos “españoles” que pertenecen a otras comunidades empecemos hablando de Madrid. En efecto, la capital es conocida por muchos otros motivos, pero eso no quita que también sea un lugar excelente para disfrutar de platos típicos.

De lo más conocido aquí es el bocadillo de calamares, y te aconsejamos que lo pidas en el mercado o en los bares de Lavapiés (apostamos por los clásicos para una comida así más que por las reinvenciones).

Pero, sin duda, el plato que se degusta en restaurantes de todo tipo -desde el más rústico, de estar por casa o familiar hasta el de más alta cocina- es el cocido madrileño. En la misma línea, los callos también se han vuelto muy demandados por propios y extraños.

Por supuesto, todo lugar tiene su gastronomía propia rica y exclusiva. Sólo hemos querido hacer algunas recomendaciones en base al logro de obtener este galardón culinario manteniendo la esencia de la cocina de cada zona.