17.6 C
Santander
sábado, diciembre 3, 2022
More
    InicioHumor en CantabriaRECUERDA: EL PAPEL DE LOS SOBAOS PASIEGOS NO SE COME

    RECUERDA: EL PAPEL DE LOS SOBAOS PASIEGOS NO SE COME

    -

    A veces, el sincio de sobaos pasiegos nos supera y nos queremos comer hasta el papel en los que vienen envueltos, pero debes recordar una cosa:

    Recuerda: El Papel de los Sobaos Pasiegos no se come



    Sé que es complicado resistirse a comerse hasta el papel de los sobaos, sobre todo para esos cántabros que no residimos en Cantabria, pero luego no digáis que no os he avisado 😉

    ¡¡¡EL PAPEL DE LOS SOBAOS PASIEGOS NO SE COME!!!

    El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos. Su popularidad ha hecho que sea unos de los productos más conocidos de la gastronomía de Cantabria comercializándose hoy en día en todaEspaña. Se ignora el origen histórico de este bizcocho, aunque con toda probabilidad fue producto del uso espontáneo de las materias primas comunes en el entorno rural cántabro: mantequilla y harina. La adición de azúcar no parece probable que fuese anterior al siglo XIX, dado el carácter escaso y lujoso de esa substancia en fechas anteriores. Quizá se usaba miel como edulcorante, o sencillamente no se endulzaba la masa. En la receta primitiva que refiere el cantabrista Adriano García-Lomas, el sobao se elaboraba con masa de pan, azúcar blanco y mantequilla, a lo que se podía añadir huevos, cáscara rallada de limón, y anís o ron.




    En el sobao moderno, en vez de masa de pan se usa la harina de trigo sin adición de agua. El origen de esta variante, para el hijo de Eusebia Hernández Martín (cocinera del doctor Madrazo) debe ser atribuido a su propia madre en el año 1896, según refiere en una carta que publica García-Lomas.

    Richard (Postureo) Noya
    Richard (Postureo) Noyahttps://postureocantabro.com
    Paladeador de Rabas y Quesadas Amateur. Cántabro exiliado en Canarias y Administrador de www.postureocantabro.com entre otras cosas!!!

    LO + VISTO

    ¿BANDERA DE CANTABRIA O LÁBARO CÁNTABRO?

    ¿BANDERA DE CANTABRIA O LÁBARO CÁNTABRO? Desde que tengo uso de razón, la polémica sobre la bandera oficial de Cantabria ha estado ahí. Que si...

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies
    A %d blogueros les gusta esto: