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Receta: Langostinos en salsa Jalapeña - Cocinando Cantabria
Receta: Langostinos en salsa Jalapeña – Cocinando Cantabria

Nuestro Cocinero Rural, Floren Bueyes, nos va a cocinar la receta de los langostinos en salsa jalapeña. De una forma sencilla y apta para todos los públicos.

RECETA DE LOS LANGOSTINOS A LA JALAPEÑA

Contenido

INGREDIENTES

  • 12 langostinos Froxá
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de leche Buen Pastor
  • 200 g. de espinacas
  • 1 guindilla
  • 1 copa brandy
  • Un poco de aceite de oliva
  • Una pizca de pimentón
  • Un poco de harina
  • Pimienta blanca y fumet

ELABORACIÓN DE LA SALSA JALAPEÑA

  1. Sofreímos el ajo picado fino con el aceite, añadimos los langostinos pelados sin quitarles la cola ni la cabeza.
  2. Lo salteamos un poco con el brandy, le añadimos la harina, el pimentón y mojamos con un poco de fumet.
  3. Molemos un poco de pimienta negra y le agregamos un poco de leche entera Buen Pastor, dejamos hervir y que reduzca, cocemos las espinacas las picamos finas y echamos por encima.
  4. Servimos bien caliente.

Video de la Receta

Otras recetas: Cocido Montañés, Cocido Lebaniego, Leche Frita, Salmón al azafrán con sus huevas.

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