Cocinando Cantabria es un recorrido a través de la Gastronomía de Cantabria y sus productos

RECETA: HOJALDRE CON ANCHOAS Y AGUACATE
RECETA: HOJALDRE CON ANCHOAS Y AGUACATE

Nuestro Cocinero Rural, Floren Bueyes, va a cocinar un Hojaldre con anchoas y aguacate. De una forma sencilla y apta para todos los públicos.

Ingredientes del Hojaldre con anchoas y aguacate

  • Anchoas de Codesa
  • Hojaldre tipo polka sin glasa
  • Aguacate
  • Tomate concassé
  • Tandori Masala
  • Cebolleta
  • Aceite oliva ahumado
  • Germinados
HOJALDRE CON ANCHOAS Y AGUACATE
HOJALDRE CON ANCHOAS Y AGUACATE

Elaboración

Hacer el guacamole, mezclando el aguacate, la cebolleta y el tandori masala, pizca de aceite ahumado, sal y pimienta.

Colocar sobre el hojaldre una porción de guacamole, extender encima la anchoa. Decoramos con unos germinados.

Video de la Receta

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