Cocinando Cantabria es un recorrido a través de la Gastronomía de Cantabria y sus productos
Nuestro Cocinero Rural, Floren Bueyes, va a cocinar un Hojaldre con anchoas y aguacate. De una forma sencilla y apta para todos los públicos.
Ingredientes del Hojaldre con anchoas y aguacate
- Anchoas de Codesa
- Hojaldre tipo polka sin glasa
- Aguacate
- Tomate concassé
- Tandori Masala
- Cebolleta
- Aceite oliva ahumado
- Germinados
Elaboración
Hacer el guacamole, mezclando el aguacate, la cebolleta y el tandori masala, pizca de aceite ahumado, sal y pimienta.
Colocar sobre el hojaldre una porción de guacamole, extender encima la anchoa. Decoramos con unos germinados.
